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但做生意终究要回归到商业本质，周年餐饮消费本质上是为了口腹之欲，周年网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，特别绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。

但餐饮众筹则不同，策划城今需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。 2015年9月29日，歌曲运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。资金断链、笔划债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。

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